Маринованная брокколи

Брокколи продукт, безусловно, чрезвычайно полезный.
Вот только имея специфический вкус, не многие, к сожалению, регулярно её потребляют.
В данном маринаде, капуста сохраняет все свои полезные свойства, так как не поддаётся термической обработке. А также она действительно вкусная.

(брокколи, оливковое масло, белый винный уксус, лимонный сок, мед, чеснок, кайенский перец, красный сладкий перец)

 10 мин

Гратен из баклажанов

Интересный рецепт изысканной французской кухни. Готовится достаточно сложно, но в конечном счете получается очень вкусно. Гратен из баклажанов отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам, особенно к баранине. Однако для вегетарианцев гратен - самодостаточное вкусное и сытное блюдо.

(баклажаны, лук, чеснок, помидоры, Пармезан, томатный соус, базилик свежий, оливковое масло)

 30 мин

Gratin Dauphinois

Это, наверное, самое вкусное, что можно сделать с картофелем! «Звездный-классический» рецепт одного известного шеф повара. «Титульное» зимнее блюдо из ресторана в Куршавеле.

Картофель, сливки, молоко, чеснок, лавровый лист, сливочное масло, сыр - грюер

 30 мин

Рататуй от Джулии Чайлд

Гарнир к мясу или птице - классическое блюдо, известное после одноименного мультика, по рецепту американского шеф-повара французской кухни, главного персонажа фильма Джули и Джулия, в котором её сыграла Мэрил Стрип.

(баклажаны, цуккини, красный сладкий перец, лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, петрушка)

 30 мин.

Кабачковые оладьи

Вкус родом из детства, мягкий и очень летний, прекрасно со сметаной.

 40 мин.

Баклажаны с моцареллой и помидорам

Овощное блюдо с ярким вкусом, красивая идея для подачи.

 30 мин.

Тушенная капуста с грибами

Наследие советской кулинарии, весьма удачное надо отметить. Блюдо наших широт, а значит максимально полезное для нас. Классическое сочетание с картофельным пюре. Также отлично использовать в качестве начинки в вареники, пирожки, блинчики.

 40 мин.

Капуста цветная

Капуста в сливочном соусе из 5 видов сыра с белым вином – по-французски изысканно и вкусно.

 20 мин.

Хацилим или Баба-гануш или Баклажаны с чесноком

Прекрасная закуска к мясу, также отлично с тёмным хлебом на бутерброде.

 20 мин.

Икра баклажанная сырая

Вариант light для худеющих. Такой необычный овощной салат.

 20 мин.

Икра баклажанная

В сезон овощей, просто обязательное блюдо. Вкусно с белым хлебом. И просто так, ложками.

 30 мин.

Перец болгарский в маринаде

Отличное дополнение к шашлыкам на пикнике, с ароматом натурального дыма. Впрочем, и в домашних условиях получается вкусно.

 30 мин.